ARTA CULINARA- sau bucataria in Roma antica

"Arta culinara" a lui Apicius este singura carte de bucate pastrata integral din Antichitate. Scrisa in secolul I p.Chr. in Roma imperiala, ea a fost actualizata de-a lungul timpului atat din punct de vedere al limbii, cat si din punct de vedere al descoperirilor in arta gastronomica. Cartea inglobeaza de asemenea numeroase retete grecesti, fiind practic un manual al bucatarului antic. Traducerea de fata, insotita de note filologice si de civilizatie, este prima in limba romana. Pentru cunoscatorii de limba latina, cat si pentru iubitorii ei, editia cuprinde in paralel si textul original latinesc."