Banu Coord. Constantin (3 cărţi)

"Lucrarea face o paralela intre cele doua tipologii alimentare, subliniind care sunt partile bune si corecte ale fiecareia si care cele denaturate. Sunt prezentate principalele grupe de alimente: alimentele » ...mai mult

O lucrare de referinta pentru industria alimentara, foarte utila celor care lucreaza in acest domeniu si care folosesc aditivi si anumite ingrediente in procesul de productie.

"Lucrarea , fara a avea pretentia de a fi exhaustiva, pune la indemana cititorilor avizati, a specialistilor in domeniul productiei, procesarii si comercializarii produselor alimentare, dar si celor din » ...mai mult